История на винарната

Семейство Закитанови „Вила Мелник“ Откриват винарната през 2013 г. – модерно оборудвана, с всеотдаен и висококвалифициран екип. Създава своето мелнишко вино с усещане за идентичност. Черпи от опита на поколенията преди тях. Семейните архиви на „Вила Мелник“ пазят доказателства, че пра-прадядовците им са притежавали лозя в региона още преди 200 години. Съхранява богатството на тероара и местните сортове за поколенията след нас.

Лозя

„Вила Мелник“ разполага с 300 декара собствени лозя и съвременна винарна. Елегантната бяла сграда, която се вижда отдалеч, е построена на три нива и е истински пример за съчетаване на традиция и модерност. Процесът на винификация е организиран така, че виненият поток се движи през трите нива на винарната чрез силата на гравитацията, а избата е вкопана в пясъчния хълм и създава приказно усещане.

През пролетта на 2004 г. в масивите на „Вила Мелник“ са засадени първите висококачествени местни и чужди сортове лози: Широка мелнишка лоза, Ранна мелнишка лоза (Мелник 55), Мелник 1300, Руен, Каберне совиньон, Мерло, Сира, Пино ноар, Санджовезе и един от най-старите тракийски сортове – Мавруд. От международните бели сортове избата разполага с Шардоне, Совиньон блан, Вионие, а от местните бели – с Тамянка, Керацуда и Сандански мискет.

Днес лозовите насаждения на избата са в два масива. Около двеста декара са разположени в местността Миндало, в землището на село Виногради, Мелнишко. Другият масив, с площ около сто декара, е разположен непосредствено пред винарната – в местността Бели брег, в землището на село Хърсово

Тероар

Мелник – това е най-топлата и слънчева част на България, с влияние на средиземноморски климат, над 300 слънчеви дни годишно, плодородна земя и чиста природа. Тероарът се характеризира с песъчливи почви, варовик и естествени вулканични отлагания от изгасналия вулкан Кожух. Лозята са разположени на хълмист терен с южно проветриво изложение

За вината

Винарната е оборудвана с високотехнологични съоръжения, като капацитетът ѝ е около 200 хиляди бутилки годишно. Разполага с иноксови ферментатори и резервоари с вместимост от 100 л до 10 тона. Пресата за джибри е мембранна, а бутилиращата линия – автоматична. Винарната има собствена лаборатория за анализ на гроздето и виното.
Отлежаването на най-качественото вино става в изкопаните в пясъчния хълм тунели, които гарантират естествено постоянна температура и влажност, а бъчвите са от български, френски и канадски дъб. Винарната разполага с винен трезор и дегустационна зала за презентация на вината.

Винен туризъм

Мелнишкият регион е най-благодатният в България като съчетание на природни богатства, историческо и културно наследство. Тук може да се насладите на причудливите Мелнишки пирамиди, да посетите Роженския манастир, Рупите, с. Златолист, останките на античната Хераклея Синтика или да се възползвате от лечебната сила на термалните води в района, веломаршрутите и възможностите за спорт на открито. Мелнишкият регион е и истински рай за любителите на винения туризъм, а „Вила Мелник“ е задължителна спирка по вашия маршрут, защото:

• е отворена за посещения и дегустации всеки ден, без изключение;
• гостоприемни домакини и лъчезарен екип ви водят по пътя на виното;
• разполага с дегустационна зала с прекрасна панорама;
• може да посетите лозята и да помогнете в отглеждането им.
• тук говорят английски, руски, испански и гръцки език;
• има лесен достъп през магистралата – на два часа и половина от София и на час и половина от Солун;
• има удобен голям паркинг, подходящ и за каравани;
• достъпна е за посещения от хора с двигателни затруднения;
• тук може да сбъднете вашата мечтана сватба сред лозята или да се потопите в местния фолклор на някое от традиционните събития – Трифон Зарезан, Лазаруване, Джулай морнинг…

ТУРОВЕ И ДЕГУСТАЦИИ
Винарска изба Вила Мелник, село Хърсово, Мелнишко