Фиона Бекет, Издателство „Гурме“, 2006

Много хора, които обичат храната, желаят да изследват безкрайното разнообразие от вкусове в света на виното, бирата и твърдия алкохол и да изпитат вълнението, което само откриването на идеална комбинация може да донесе. Не става въпрос толкова за това дали А може да се пие с Б? Разбира се, че може – никой не може да ви забрани. Но пък е възможно да съществува комбинация, която да ви хареса много повече. А и ако си правите труда да готвите за други хора, наистина си струва да отделите време и да помислите за най-добрия начин да изтъкнете качествата на храната.

В тази книга освен виното разглеждаме и други алкохолни напитки. По принцип не се отделя много внимание на твърдия алкохол, защото той се смята за прекалено силен за консумация с храна, но пък от време на време е истинско предизвикателство да се включи в играта. Освен тава е крайно време и да извадим бирата от забравата на времето и да й отдадем заслуженото внимание – на практика с много храни бирата се съчетава много по-добре, отколкото виното.