Нямаме търпение да открием новия сезон на дегустациите. Едва ще дочакаме 25 януари, когато ви каним на необичайна „симфония“ от сушено-сладки плодови акценти, опушено-медни и бадемови нотки. Главната роля ще изпълнят благородно сладките вина на Сотерн (Sauthernes) – малко познати на българската публика, но истинско предизвикателство за ценителите на изискания вкус.

Родени в мъглата, тези забележителни вина са плод на едно от най-любопитните явления в лозарството изобщо.

„В края на лятото, разказват винарите от регионите Сотерн и Барзак в Югозападна Франция, и вследствие на резките температурни амплитуди се образуват първите сутрешни мъгли, които обгръщат лозовите ни масиви. Едва около обяд слънцето разпръсва мъглите и затопля лозите. Това редуването на влага с топлина подпомага развитието на Botrytis Cinerea или “благородната плесен”, която атакува ципите на гроздовите зърна, а благотворното въздействие на слънцето я спира преди да повреди пулпа на зърното.“

Така гроздето стафидира, както си е върху чепката на лозата. И от тези болни зърна се правят уникални вина, които отваряме по специален повод или за много отбрана храна. С богати и щедри аромати, които предлагат много повече от просто сладък вкус.
Заповядайте да опитаме заедно благородно сладките вина на Сотерн (Sauthernes) на 25 януари в магазина ни на ул. „Шишман“ 19. Ще дегустираме 6 вина, направени по различни технологии.

Местата са ограничени – до 15 участника в дегустацията, и само с предварително записване.

РЕГИСТРАЦИЯ ЗА ДЕГУСТАЦИЯ НА ФРЕНСКИ СЛАДКИ ВИНА

• DOMAINE SALVY TRADITION 2015 –32
• DOMAINE DE HOMS CARTAGÉNE 2009 – 36
• CHÂTEAU DE SALETTES L’AOUTOUNO 2015 – 43
• BERNARD MAGRES SYMPHONIE DE HAUT-PEYRAGUEY 2013 – 44
• DOMAINE SALVY CUVÉE SÉONIE 2013 – 51
• CRU DE GRAVERE 2013 – 60

*цифрите в червено са продажните цени на вината които ще се дегустират